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Ubriaco Di Raboso, un queso de leche de vaca de la región italiana de Treviso. Se trata de un queso semiduro de leche cruda de vaca que se madura durante seis meses y luego se sumerge en mosto de uva Raboso (hollejos) durante semanas para que desarrolle su sabor, aroma y color. Es muy parecido al Ubriaco Prosecco que se envejece en pieles de uva Prosecco, este queso tiene un color rojizo claro y un sabor afrutado con un final picante. Combínalo con tu Merlot o Cabernet Sauvignon favorito y una India Pale Ale.