Producto

Moliterno al tartufo

El Pecorino Moliterno al Tartufo es un queso de leche pasteurizada de oveja, entretejido con generosas vetas de trufa negra.

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12.2548.90

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El Pecorino Moliterno al Tartufo es un queso de leche pasteurizada de oveja, entretejido con generosas vetas de trufa negra. Algo inusual para un queso de sabor añadido es que, en este caso, se agrega la trufa después de que ha tenido lugar un envejecimiento, mediante la inyección de una pasta hecha de trufas negras. Este proceso permite que el queso pueda desarrollar su propio carácter, sus propios sabores y su textura friable y granulosa, antes de la adición de la trufa. A continuación, a la trufa se le permite “crecer” y encontrar su camino a través del queso, formando las preciosas vetas. Durante el período de maduración de cinco meses, las ruedas se frotan con vinagre y aceite de oliva local.

Puedes leer el texto original en: https://www.250gramosdequeso.com/producto/pecorino-moliterno-al-tartufo/

Peso

1kg, 250g, 500g

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